Castilla y vanguardia

Carta Miguel Restaurante

Entrantes

Alcachofas a la plancha con virutas de jamón y ralladura de foie (unid)

3,75€

Tirabeques con camarón rojo de Huelva

12,00€

Espárragos blancos frescos (solo en temporada) con base de emulsión de huevo y crujiente de cecina y pistachos (unid)

4,25€

Vieiras a la plancha con espárragos verdes, ajo negro y puerro confitado (unid)

6,50€

Pulpo a la gallega emulsionada

22,50€

Almejas de carril a la marinera japonesa

24,00€

Tapa de higaditos de pollo trufados con taquitos de jamón

5,00€

Tapa de caracoles al estilo castellano picantes

6,00€

Ensaladillas rusa con faisán escabechado ½

7,50€

Pimientos de Lodosa (Navarra) rellenos de calamares en su tinta

5,50€

Foie hecho por nosotros

5,00€

La Parrilla

Lechazo asado con D.O. al estilo de Peñafiel

30,00€

Chuletitas de lechazo

28,00€

Cochino de Cuéllar asado

32,00€

Entrecot de ternera

26,50€

Entrecot de vaca

26,00€

Solomillo

32,00€

Chuletón de vaca madurada 100g.

6,50€

Perdiz escabechada

25,00€

(Las guarniciones de los asados con ensalada de lechuga y cebolla y las carnes de parrilla con patatas fritas y pimientos del padrón)

Salsas de pimienta o queso

4,50€

comida castellana en malaga

Pescados

Bacalao con pisto y huevo frito

24,00€

Bacalao con gambas al ajillo

26,00€

Bacalao con compota de tomate

22,00€

Corvina a la plancha

24,00€

Corvina a la espalda

25,00€

Corvina con gambas al pil pil

26,50€

(Otros pescados según mercado)

Guisos

LUNES: Lentejas con chorizo

Ración
12,00€

Tapa
4,50€

JUEVES: Cocido castellano

Ración
24,00€

Tapa
6,00€

SÁBADO: Fabada asturiana

Ración
23,00€

Tapa
6,00€

Arroces

Risotto de rabo de ternera

Ración
17,50€

½ ración
9,00€

Arroz con pollo

Ración
15,50€

½ ración
8,00€

comida castellana en malaga

Todos los días

Pochas con manitas de cerdo

4,50€

Callos con garbanzos

4,50€

Garbanzos con calamares

4,50€

Garbanzos con setas

5,00€

Garbanzos con espinacas y almejas

5,00€

Postres

Tarta de queso

6,00€

Helado de higos

6,00€

Milhojas con espuma de mascarpone

7,00€

Tarta de queso de torta del casar

7,00€

Sorbete al cava con limón

7,00€

Tocinillo de cielo

6,00€

Coulant con chocolate y helado de panacota

6,00€